muffin salati

Eccomi qui di nuovo alle prese con la cucina. Questa sera, tanto per fare qualcosa di diverso, ho voluto provare a fare i muffin salati al formaggio e salame. Questa è la mia ricetta:

250 gr farina

200 ml latte

60 gr burro

200 gr formaggio filante (io ho usato l'emmental)

100 gr di salame

2 uova

2 cucchiai di parmigiano reggiano

1 cucchiaio di pecorino

1 bustina di lievito in polvere

1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio

un bel pizzico di sale

Tagliare il formaggio e il salame a dadini. In una ciotola, sbattere leggermente le uova con il sale. Unire il latte, il il formaggio grattugiato e il burro sciolto. Incorporare la farina, mescolando bene, poi unire il formaggio e il salame. Imburrare uno stampo per muffins e versarvi il composto. Cuocere a 180° per 20'.